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乳山花生
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  2019-04-23   來源:乳山宣傳網   作者:admin
      花生, 即“落花生”,亦稱“長生果”“萬壽果”。原產于南美,中國于16世紀初葉至中葉引進至福建、廣東,然后逐漸引至各地,成為我國重要的油料作物。

 乳山花生種植歷史達200年之久。據史料記載,清嘉慶十年(1805年)夏,福建商人莊慕陶攜長生果(花生)一袋,以祝壽之禮,獻給歸故里省親的知府李宜升(海陽鳳城人),李宜升嘗之味佳,遂吩咐家人種之。是年秋,李宜升將所收獲的花生果分與鄉親們栽種。清嘉慶十三年(1808年),花生傳至海陽東鄉各村(今乳山境內西南部);至道光年間,傳及膠東各縣。1862年,美國傳教士把大花生種帶到膠東,由教徒試種成功,不久即傳播到乳山一帶。據1941年建縣時調查,全縣花生種植面積達18萬畝,已經成為當地主要的經濟作物和油料作物。

《中國植物志》記載:“花生宜氣候溫暖,生長季節較長,雨量適中的沙質土地區;在我國,山東生長最佳。”山東大花生的主要產地是膠東地區,而乳山則是膠東重要的花生產地。乳山地處膠東丘陵,空氣濕潤,氣候溫和,雨量適中,土質疏松,非常適宜大花生生長。良好的自然生長條件,使乳山大花生具備了果型較大、籽粒飽滿、皮白仁紅、香脆可口等優良特點。乳山大花生由于生長期長達170~180天,所以氨基酸合成比較全面,蛋白質和維生素含量較高,營養豐富,符合國際貿易要求標準。清咸豐年間,乳山已成為膠東地區的主要花生產區。隨著青島、煙臺的開埠,花生逐漸成為當地出口的大宗商品。因長期多由青島裝船出口,故外國客商稱之為青島大花生。

建國后,乳山花生種植不斷得到發展。70年代中期,乳山成為山東省花生生產基地縣,并擔負著北京、天津、上海三大城市的部分食用油供給。80年代后,隨著花生種植技術的更新、推廣,種植面積及產量大幅提高。2007年,全市花生種植面積達30萬畝(其中出口花生種植面積22萬畝),總產量7.5萬噸,主要品種有花17、花39、8130、花育22號等。充足的花生原料有力支撐了花生出口加工企業的壯大發展,華隆(乳山)食品工業有限公司、金果花生制品有限公司和正昌食品有限公司等一批龍頭企業應運而生。全市現有花生加工企業11家,年加工能力5萬噸,年出口量近2萬噸,遠銷日本、韓國、歐美等國家和地區,其中生食花生仁出口量全國縣級排名第五,花生制品出口量全國縣級排名第二、膠東地區排名第一。在龍頭企業的帶動下,全市的綠色花生及有機花生的種植面積迅速擴大。華隆食品公司和金果花生制品有限公司已獲得綠色食品標志,都擁有自己的綠色花生基地,華隆食品公司擁有有機花生食品生產基地2處,正昌食品有限公司擁有有機花生食品生產基地3處,這些基地的建立,也為全市的花生出口奠定了良好基礎。華隆食品公司、金果花生制品有限公司分別生產的“東寶”牌油炸花生仁、“海洋”牌烤花生果都被評為“山東名牌產品”,成為享譽海內外的知名品牌。

花生具有很高的營養價值。脂肪、蛋白質和糖含量較為豐富,據測定花生果內脂肪含量為44%~45%,蛋白質含量為24%~36%,含糖量為20%左右。含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必需的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。同時,花生具有較高的藥用價值。據《本草備要》《滇南本草》《藥性考》等書記載:花生米有“補脾潤肺”“補中益氣”“開胃醒脾”的作用,還能“治腳氣及婦人乳汁缺乏”等癥,“鹽水煮食治肺癆,炒用燥火行血,治一切腹內冷積肚痛”。花生衣制成糖漿可治療血友病和其它出血癥。花生油可治療蛔蟲性腸梗阻、腸炎。花生殼對久咳氣喘、咳痰帶血等癥也有一定療效。花生葉還可以治療神經衰弱、失眠癥等。(責任編輯:小新)
 


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